泰式黄油鸡是冷盆,最先被端了上来,尤东勇众人也不客气了,互相招呼一声便举筷开动。这黄油鸡是将鸡原只蒸熟之后立刻用冰块冷却了再切成块的,鸡的脂肪在蒸的时候熔成了油,冷却后鸡油都冻成了?哩一样的凝脂分布在鸡肉之间;经过快速冷却,鸡肉变得更有弹性鸡皮变得嫩滑爽脆。夹一块放入口中,顿时满嘴的清香,感觉肥而不腻、爽滑弹牙,配以用柠檬汁调制的泰式辣酱,甜、酸、辣配合得天衣无缝地刺激味蕾,让味觉迅速苏醒胃口大开。
头盘的泰式黄油鸡已让众人大为惊喜,接着上的泰式咖喱鸡、培根卷和‘新欢旧爱’三个热菜更是精彩不断。泰式咖喱鸡火候控制得恰到好处,鸡肉嫩滑可口,鸡块外面包裹着用椰汁和鲜奶煮成的泰式咖喱汁,咖喱的辣度适中还带有浓郁的椰奶香气。{Www。Shouda8.Com 首发 手.打/吧}培根卷是用培根肉卷着黄瓜条和西红柿再用牛油轻煎,黄瓜和西红柿的清甜正好中和了培根肉的烟熏味与油腻感,而更妙的是这种清新的口感反过来又能突显培根肉馥郁的香气,恩,真是香甜可口。而‘新欢旧爱’虽然是用简单的食材烹制,但越是简单越显功力:酸豆角与鲜豆角以四比六的比例搭配再加入肉沫炒匀,酸豆角味道酸辣口感爽中带一点的嚼头,而鲜豆角味道鲜甜口感爽脆,肉沫细致而带有嚼劲;当三种材料的汁液和香气混合在一起,再加上秘制的香辣酱提香增味,便有如被施了魔法一般,简单的食材变化出了绝佳美味。舀一汤匙放入口中慢慢咀嚼,恩,口感丰富味道复杂细腻,酸辣鲜香各具层次,令每一下的咀嚼都能带来味觉、嗅觉与触觉的享受;如果拌以白米饭更是一绝。
最后上的两个青菜同样是极高水准的作品。通心菜是用腐乳来抄,配以适量的辣椒丝,口味馥郁芳香。生菜做法是白灼:用大开水将生菜快速烫熟,沥去开水之后加如适量的花生油和酱油拌匀即可,而秘诀是酱油要加入少量的白糖调和,这样不但立刻让酱油更显香醇,还能令生菜更青绿、鲜嫩可口。
品尝着如此美食,尤东勇众人不禁一边吃一边发出“恩、恩。”的满足感叹之声。
张剑锋喝了口啤酒,赞道:“小李的推荐不错啊,没想到这路边小店也有高质素的出品啊!”
尤东勇也喝了口啤酒,接着道:“对啊!呵呵,今天真是惊喜不断啊。没想到会遇到啊骏,更没想到他的手艺这么好。”
食物确实太好吃了,大伙儿佐着啤酒,没一会儿就把菜吃掉了大半。这时姜骏求也忙完了走了过来,尤东勇连忙招呼姜骏求坐下,为他倒了杯啤酒道:“来、来、来,啊骏哥,我们喝一杯。”
姜骏求接过啤酒,举杯向众人道:“谢谢各位光临,我先敬大家一杯。”说完便将啤酒一饮而尽。
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